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三色石花菜的做法

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藻类植物含有多种藻蛋白,维生素 B、胡萝卜素,不饱和脂肪酸、钾、铁、碘、磷等矿物质。由于具有细胞结构的特殊性,容易被人体消化吸收,消化率达 86% ,所以常饮用藻类饮料,可提高人体免疫力。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。石花菜中含有丰富的膳食纤维。

石花菜, 又称牛毛菜、 沙根子、 冻菜、 海冻菜、 大本、 海草、 鸡毛菜、 草珊瑚等。此菜属藻类植物红藻门石花菜科植物, 可作酱菜、 拌菜等, 还可熬制成胶状, 加入果汁制成果冻。石花菜干品每百克含蛋白质 5.4 克, 脂肪 0.1 克, 碳水化合物 72.9 克, 硫胺素 0.06 毫克, 核黄素 0.2 毫克, 尼克酸 3.3 毫克,维生素 E14.84 毫克, 钙 167 毫克, 镁 15 毫克, 铁 2 毫克, 锌 1.94毫克, 硒 15.19 毫克, 还含有藻胶、 麦角甾醇等。中医认为, 石花菜味甘咸, 性寒滑, 具有清热解毒的功效。

食材明细

主料
辅料

三色石花菜的做法步骤

  • 三色石花菜的做法步骤:1
    1
    石花菜用清水冲洗干净、泡发。
  • 三色石花菜的做法步骤:2
    2
    揪成小段,要注意查看菜上有没有小礁石。
  • 三色石花菜的做法步骤:3
    3
    切些胡萝卜丝、黄瓜丝。
  • 三色石花菜的做法步骤:4
    4
    蒜切末,舀小块油辣椒(不要油),切个小米椒,炒锅加入少许花生油,油热后炸几粒花椒,热油炝在蒜末上。
  • 三色石花菜的做法步骤:5
    5
    陈醋1.5勺,花椒大料水2勺,生抽1勺,糖一点点,盐依个人口味加,最后滴两滴香油。
  • 三色石花菜的做法步骤:6
    6
    将料汁与菜拌均。
  • 三色石花菜的做法步骤:7
    7
    夏日餐桌上不可缺少的一道爽口拌菜。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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