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乳酪面包

茫茫在人海中

乳酪面包的做法

1张图片

食材明细

面包

高粉 200g
低粉 50g
蛋液 35g
白糖 35g
盐 3g
酵母 3g
黄油 30
牛奶 145

奶酪馅

奶油奶酪 150g
牛奶 30g
白糖 15g
奶粉适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

乳酪面包的做法步骤

1
把面团材料除黄油外全部放在面包机桶中。
2
启动面包机面团程序。
3
20分钟后，加入软化的黄油，继续搅拌至出膜。
4
搅拌好的面团我直接放面包机中发酵，启动面包机酸奶程序，（我是ACA北美电器面包机，酸奶程序就是用于所有发酵功能的）大概用一个小时就可以取出了。
5
把发酵好的面团排气，分成两份，，放进ACA北美电器烤箱，，40度发酵至两倍大。
6
烤箱里放一碗热水，帮助发酵，发酵好后，烤箱170预热，放入面团，烤25分钟（烤箱温度根据自家烤箱自行调整）。
7
烤好的面包取出放凉备用。
8
把室内软化好的奶酪，加白糖，牛奶。用打蛋器搅拌均匀。
9
可以把盆放在温水里，这样容易搅拌，搅拌到细腻的奶酪糊就可以了。
10
把放凉的面包切成四份。
11
把面包中间切两道口子，不要切断，切口处涂上奶酪馅。
12
再把两边也涂上奶酪馅，不用涂太多，口感会腻，再撒些奶粉就好了。
13
成品图。

来自美食天下茫茫在人海中的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙下午茶

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