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椰蓉小酥球

椰蓉小酥球的做法

3张图片

“椰蓉酥，做法简单，和小孩子一起制作，是另一种很不错的一项亲子活动，成品酥松可口，无论是大人或小孩，都是一款很不错的解馋小食。”

食材明细

主料

蛋黄 3个
低筋面粉 80克
奶粉 30克
糖粉 50克
椰蓉 120克
黄油 90克

辅料

盐 0.5克

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

椰蓉小酥球的做法步骤

1
90克黄油室温软化，用打蛋器打至黄油逢松。
2
分三次加入打散的蛋液，每加一次蛋液必须彻底混合透再加另一次。
3
加入50克的糖粉搅拌至无颗粒。（我用的是绵白糖）
4
筛入80克低粉和30克奶粉混合拌均。
5
再加入120克椰蓉混合拌匀。
6
拌好的面团。
7
取10克左右的小面团，用手搓圆成小圆球。
8
放入装有椰蓉的盆里滚一圈，使小球裹满椰蓉。
9
将所有搓好的小球排入烤盘里。大小最好要一致哦，这样烤出来的成品上色比较均衡。（预热好烤箱170度）
10
将小球送入烤箱中层，用上下火170度烤15至20分钟左右即可出炉。（温度视自己烤箱的脾气做调整）
11
成品～非常的好吃😋

小窍门

本人把食材加多一倍，三个蛋黄改成一整个小号鸡蛋刚好。
一次性烤多一点，装在密封罐里慢慢吃，非常不错。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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