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南瓜糯米饼

南瓜糯米饼的做法

1张图片

“全程不加一点水，不加一点油，超好吃‼️做法简单保证厨房小白一次也能轻松成功”

食材明细

主料

南瓜 200g
糯米粉 150g

辅料

莲蓉馅 300克
玉米淀粉 25g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜糯米饼的做法步骤

1
南瓜去皮清洗干净切块，放入碗里盖上保鲜膜放入电蒸箱蒸20分钟
2
把蒸好的南瓜压成泥
3
南瓜泥里加糯米粉
4
揉成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
5
莲蓉馅分割10个，搓圆
6
把面团分割成10个小挤子，盖上保鲜膜防止风干
7
取一个小挤子摁鳊，包入莲蓉馅，收好接口
8
搓圆
9
月饼模具倒一点玉米淀粉晃一晃，防止粘黏
10
把包好馅的面团放入模具里
11
压出成花型
12
放入电蒸箱蒸15分钟
13
成品图。

小窍门

1、我用的是臻米电蒸箱，没有电蒸箱就用锅蒸，时间大约也是蒸15分钟。
2、每种南瓜蒸熟，吸水量不同，根据南瓜吸水量适当增加或者减少面粉量。

来自美食天下清雅小厨的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：私房菜

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