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黑白糯米枧水粽的做法

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昨天在尝试做豆沙枧水粽子时,还想多搞搞花样,也泡了一些黑糯米,跟豆沙粽一块煮,做个实验,只做了一个大的,成色很可爱,紫紫的,所用的糯米与枧水的比例与做豆沙枧水粽的比例一样。

食材明细

主料
辅料
  • 红糖 适量(或糖浆)

黑白糯米枧水粽的做法步骤

  • 黑白糯米枧水粽的做法步骤:1
    1
    把糯米和粽叶泡一夜,也同豆沙粽一样把粽叶过一下开水;
  • 黑白糯米枧水粽的做法步骤:2
    2
    在糯米里加入枧水,拌匀,靓置约20分钟;
  • 黑白糯米枧水粽的做法步骤:3
    3
    将两块粽叶平铺,重叠一半,放上糯米,将长的一端折起;
  • 黑白糯米枧水粽的做法步骤:4
    4
    将窄的两边也包住;
  • 黑白糯米枧水粽的做法步骤:5
    5
    将剩下的一端也折住,再用棉绳扎起来,包和扎都不要太紧,留空间让糯米受热后膨胀;
  • 黑白糯米枧水粽的做法步骤:6
    6
    入锅,同其它粽子一块煮约60分钟或以上。

小窍门

1、在包与扎时为要太紧。
2、也可以放猪肉或豆沙做馅,咸、甜、淡适随尊便。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   端午节  

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