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紫薯曲奇

微笑雨（菱桐）

紫薯曲奇的做法

1张图片

“紫薯营养丰富，香气浓郁，加上有机黄油和蛋液做成的曲奇，香酥美味、颜值高！大人小孩都喜欢吃。”

食材明细

主料

低粉 70g
细砂糖 20g
有机黄油 50g
盐 1g
紫薯泥 50g

辅料

鸡蛋液 5g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯曲奇的做法步骤

1
黄油软化。
2
紫薯蒸熟，去皮压成泥。
3
放绞肉机绞细腻。
4
电动打蛋器低速打发黄油至羽毛状。
5
放细砂糖和盐，打发。
6
分2次加入蛋液，每次打发至完全吸收。
7
加入紫薯泥，拌均匀。
8
筛入低粉拌均匀。
9
裱花袋装入面糊。
10
均匀的挤在烤盘上。
11
烤箱预热160度上下火烤25分钟左右。

小窍门

1、这次用的是乐荷有机黄油（将它软化到手指可以按压即可），口感香醇，有机更健康，宝宝超喜欢吃！
2、烤盘如不是金盘，要抹层油；
3、黄油要打发至羽毛状，即颜色变浅、体积蓬松的状态。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：烤箱

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