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自制川味香肠

自制川味香肠的做法

1张图片

“自己做香肠，都会做广味，川味，怪味。自己做的香肠干净真实卫生。味道也特别好吃。都是按照自己的口味来做香肠的馅料调制。”

食材明细

主料

猪肉 1500克
盐 100克
甜面酱 2勺

辅料

生抽 2勺
老抽 2勺
味精 1勺
料酒 2勺
蚝油 2勺

麻辣口味
拌工艺
数天耗时
简单难度

自制川味香肠的做法步骤

1
备好肠衣。
2
洗干净吹一下是否完整。
3
肉切片加入盐糖味精。
4
加料。
5
甜面酱加入。
6
加花椒，辣椒面。
7
加蚝油。
8
拌匀腌制30分钟。
9
肠衣尾部打个结。
10
另外一端套住饮料瓶口加入肉片往肠衣里加肉。
11
就这样往下挤压。
12
穿完后用绳子套紧每一节按照自己喜欢的长度套绳子。
13
然后用牙签每一节都戳孔让肉风干更快。
14
最后挂在阳台通风处20天以上即可开吃。

小窍门

喜欢把香肠熏制一下吃，味道更好。

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使用的厨具：其他

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