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大头菜包子

大头菜包子的做法

3张图片

“家常包子，做法简单，吃着很香。”

食材明细

主料

大头菜 半棵
猪肉适量
发面团 适量

辅料

大葱 2棵
姜适量

配料

花椒面 适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

大头菜包子的做法步骤

1
猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。
2
大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。
3
锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。
4
放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
5
凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。
6
发好的面，揉好面团，搓成长条。
7
把长条面切成相等的小块面剂子
8
把面剂子按压扁。
9
用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。
10
包馅完成。
11
蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。
12
吃包子咯。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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