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炸猪肉丸的做法

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食材明细

主料
  • 肥瘦猪肉 2斤
辅料

炸猪肉丸的做法步骤

  • 炸猪肉丸的做法步骤:1
    1
    将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:2
    2
    把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:3
    3
    小葱洗净切成末。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:4
    4
    将葱姜和肉泥一起剁均匀。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:5
    5
    将剁好的肉放进小盆,加入料酒,生抽老抽,五香粉,盐和淀粉搅拌均匀。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:6
    6
    将搅匀的肉静置腌半个小时,去腥入味。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:7
    7
    给腌好的肉里面加适量的水,搅拌均匀。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:8
    8
    肉吸了水分之后变的松软,容易成形,炸的肉丸就不会变的干巴巴的,口感更好。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:9
    9
    用筷子夹一坨肉放在手上,来回摔打上劲儿。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:10
    10
    用虎口轻轻一挤,一个肉丸就做好了,注意不要做的太大。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:11
    11
    起锅烧油的时候,先做好一盘够一次下锅的量,提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:12
    12
    油开之后调成小火,依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:13
    13
    待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:14
    14
    将肉丸控控油放凉。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:15
    15
    一次多炸一点,放冰箱冷冻,可以保存很久。随吃随拿很方便。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:16
    16
    肉丸可以做主菜,也可以做配菜,烧汤,煮面都可以。
  • 炸猪肉丸的做法步骤:17
    17
    菠菜丸子粉丝汤
  • 炸猪肉丸的做法步骤:18
    18
    宝宝的肉丸青菜面
  • 炸猪肉丸的做法步骤:19
    19
    糖醋丸子
来自 美食天下 圆小π 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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