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胡萝卜馒头

播播呀
胡萝卜馒头的做法

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食材明细

主料
辅料

胡萝卜馒头的做法步骤

  • 胡萝卜馒头的做法步骤：1
    1
    准备面粉
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切块蒸熟
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：3
    3
    酵母加入适量温水化开
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：4
    4
    倒入酵母，胡萝卜放凉后加入
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：5
    5
    揉面，揉到三光哦(´-ω-`)
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：6
    6
    静置发酵，发酵时间依当日气温而定，一般两个半小时足矣
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：7
    7
    醒发
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：8
    8
    醒发至两倍大，有蜂窝状小孔
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：9
    9
    取出揉面（揉得越使劲，越久越好）
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：10
    10
    做出造型
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：11
    11
    做出各种造型
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：12
    12
    放入蒸笼，盖布二次醒发
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：13
    13
    醒发十至十五分钟后，冷水入锅，蒸15分钟，蒸后不要立即开盖，静置5分钟再开
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：14
    14
    蒸好啦，
  • 胡萝卜馒头的做法步骤：15
    15
    完成

小窍门

胡萝卜蒸好后温度过高，不宜立马放入，稍稍晾凉后放入，但也不要完全放凉，有点温度酵母醒发更快
我没有放白糖，放白糖更有利于酵母醒发，还会收获开花馒头！
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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