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胡萝卜馒头

胡萝卜馒头的做法

1张图片

“给馒头变换点花样，给生活增加点情趣，把胡萝卜做进馒头里，让不爱吃面食的小朋友也食欲大开”

食材明细

黄色面团

中筋粉 250g
酵母 3g
胡萝卜 一小根
水适量

绿色面团

菠菜一棵
中筋粉 100g
酵母 2g
水适量

原味口味
未知难度

胡萝卜馒头的做法步骤

1
胡萝卜切碎，加适量水，用料理机打碎，过滤出胡萝卜汁
2
菠菜用同样的方法，过滤出菠菜汁
3
用胡萝卜汁和面，盖上保鲜膜发酵
4
用菠菜汁和面，发酵
5
发酵好的黄色面团排气后，分割成面剂子，整形成胡萝卜状
6
取发酵好的绿色面团，擀成长条，一面切成面条状，卷起来做叶子
7
沾点水粘在胡萝卜上，冷水上锅，大火蒸20分钟，焖2分钟再揭盖
8
成品。

小窍门

面不要发的太厉害，做的过程尽量快点，否则蒸出来形状会变形，我这个就有点发过了，胡萝卜太胖了点，不过这样的馒头比较暄软。

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