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红糖糍粑的做法

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红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃。准备的食材主要是糯米粉。然后将做好的糯米粉做成小饼称之为糍粑,锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。煎至金黄,翻面煎炸另一面。加入适量的红糖,加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。

食材明细

主料
辅料

红糖糍粑的做法步骤

  • 红糖糍粑的做法步骤:1
    1
    将250克糯米粉倒入盆中。
  • 红糖糍粑的做法步骤:2
    2
    用开水一点点加入搅拌成絮状。
  • 红糖糍粑的做法步骤:3
    3
    揉搓成面团,然后搓成条状。
  • 红糖糍粑的做法步骤:4
    4
    切成剂子,按成小饼状。
  • 红糖糍粑的做法步骤:5
    5
    饼铛中加适量的植物油,将小饼摆好。
  • 红糖糍粑的做法步骤:6
    6
    煎到小饼两面金黄色。
  • 红糖糍粑的做法步骤:7
    7
    提前将50克红糖用开水化开。
  • 红糖糍粑的做法步骤:8
    8
    将一碗红糖水倒饼锅中,撒适量坚果(我用的是花生碎)
  • 红糖糍粑的做法步骤:9
    9
    煮到粘稠就关火。
  • 红糖糍粑的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

注意事项:1、糯米粉要用开水烫。2、红糖量可以自己灵活掌握。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  

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