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韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼的做法

4张图片

“赶时间的早上，可以煎上几个这样的小饼，配上一小碗稀饭、米糊、牛奶或者豆浆，就着一点小菜，非常nice。”

食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋 2个
韭菜一把约3-4两

辅料

盐 2-3g
花生油 适量
鸡精少许
水适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1
面粉过筛。
2
打入两个鸡蛋，放入盐和少许鸡精。
3
一边倒入清水，一边用筷子搅拌成如图的稀糊糊。
4
韭菜洗净。韭菜放多少看你喜欢，以面糊能裹住韭菜为宜。
5
切碎。
6
将切碎的韭菜放入面糊里。
7
搅拌均匀。搅拌好稀稠的状态如图。
8
平底锅洗净，烧热，锅中加入适量的花生油。
9
用汤勺盛出一勺糊糊倒入锅中。一勺糊糊煎一个小饼正好。
10
将一面煎定型。
11
翻面将另一面煎至金黄酥脆。
12
再翻面将另一面煎至金黄酥脆。
13
然后就可以出锅啦。
14
香气扑鼻的成品。

来自美食天下春天姐姐的作品

使用的厨具：平底锅

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