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外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法

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自从收到华夫饼试用模具后,我是几乎每天都在做这个小点心,简单便捷,真的很好用。有时候早晨时间紧,我就会拿个大碗,随便打个鸡蛋、倒点牛奶、放一勺白糖、挖几勺低粉、再倒入一点点色拉油,随便那么一搅和,将模具预热2分钟,倒入面糊,哇咔咔,几分钟就做出了美味华夫饼。不用那么严格的称量,不用软化黄油,也不用放泡打粉静置,从配料到做好,也就最多那么十几分钟时间,一样做出香甜可口的华夫饼。嘿嘿,这个小模具真是相当滴不错啊!
    周末有时间,我就会尝试一下新的品种,稍微费时一点的,也没有关系滴。周末嘛,咱也不担心迟到,慢慢做呗!
    蛋糕版的华夫饼非常好吃,就是需要多一点时间,需要打发蛋白哦!但是,费时也是值得的,因为好吃,所以值得!

食材明细

主料

蛋糕版华夫饼的做法步骤

  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:1
    1
    将材料称量好。蛋白和蛋黄分离。
  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:2
    2
    牛奶加热后将黄油放入至溶化。(或者将黄油直接隔水融化)。
  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:3
    3
    将溶化的黄油和牛奶倒入蛋黄中,加入10克白糖,搅拌均匀。
  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:4
    4
    筛入低粉。
  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:5
    5
    切拌成蛋黄糊。
  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:6
    6
    将蛋白加入几滴柠檬汁打发至粗泡后加入20克白糖,打发至硬性发泡。
  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:7
    7
    将蛋白分次加入蛋黄糊中。
  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:8
    8
    切拌成蛋糕糊。
  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:9
    9
    模具刷油,预热。
  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:10
    10
    倒入蛋糕糊。盖盖子,扣锁。
  • 外焦里软香甜可口----蛋糕版华夫饼的做法步骤:11
    11
    两面均匀加热共计4-5分钟时间即可,喜欢颜色深一点的可以适当延时。(中间可以打开看一下,根据情况再延长加热时间)。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:模具锅
所属分类: 糕点   小吃  

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