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玫瑰抹茶云顶曲奇----入口即化的曲奇

承灿妈咪CCM

玫瑰抹茶云顶曲奇----入口即化的曲奇的做法

1张图片

“曲奇饼干是众多仙女们的最爱，特别是云顶曲奇，酥的更是不能碰，一碰就掉渣渣给你看哦。我个人特别喜欢玫瑰和抹茶味道的，所以这次和小伙伴们来分享一下自己的最爱哈。
仙女们曲奇饼干的时候最好来一杯抹茶或者咖啡，绝对是美好的搭配哦。。”

食材明细

主料

黄油 140克
糖粉 40克
马铃薯淀粉 50克
低粉 140克

辅料

海盐少许
玫瑰酱 15克
抹茶粉 1小勺

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

玫瑰抹茶云顶曲奇的做法步骤

1
提前准备好所需原料。
2
软化的黄油加入糖粉后用刮刀稍微拌一下。
3
打蛋器高速打发至如图的羽毛状。
4
一次性倒入过筛的低粉和玉米淀粉。
5
用刮刀按压拌匀。
6
取一半的饼干面糊与玫瑰花酱拌匀。
7
拌匀后的样子。
8
剩下的饼干面糊与抹茶粉拌匀。
9
拌好的样子。
10
将饼干面糊装入裱花袋。
11
裱花袋呈垂直状挤出曲奇花型。
12
烤箱预热，120度烘焙45分钟，转180度烘焙3分钟，曲奇稍稍上色即可。
13
非常香酥哦。

小窍门

1：制作曲奇的黄油一定要提前室温软化，用手指轻轻按压一下，会有一个小坑形成的状态即可。
2：云顶曲奇的特点是比较厚实，所以烘焙的时间相对较长，为了让曲奇熟透，而且颜色好看，所以需要采用先低温后高温的方法来进行烘焙。

来自美食天下承灿妈咪CCM 的作品

使用的厨具：烤箱

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