客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
酸奶蛋糕的做法

  1张图片

这款酸奶蛋糕无油低糖,入口即化,适合怕胖不敢吃甜品的伙伴!

食材明细

主料
辅料

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    用锡纸将戚风蛋糕模具底部包好,方便脱模。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    将包好的活底放入模具中,再将底部用锡纸也包好,避免水浴的时候进水。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋清蛋黄分离,蛋黄加入酸奶。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入过筛的低筋面粉。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    画一字搅拌均匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋清加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至直立的尖角。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    再倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀后的状态。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入模具中,轻震几下,震平面糊,震出大气泡。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:12
    12
    把模具放入烤盘中注入一厘米高的水,烤箱上下火140度烤70分钟。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:14
    14
    切块。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:15
    15
    细腻的组织。

小窍门

注意⚠️1、蛋白要打到直立的小尖角。2、锡纸要包好不然烘烤的时候会进水。
来自 美食天下 心-静 的作品
所属分类: 烘焙   下午茶  

酸奶蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多