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樱花酥独家

南兮·人间烟火

樱花酥的做法

3张图片

食材明细

油皮主料

中筋面粉 150g
猪油 53g
糖 30g
水 60g

油酥

低筋面粉 120g
猪油 60g
红曲粉 3g
绿豆沙馅料 300g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

樱花酥的做法步骤

1
将所有油皮食材放入面包机连续揉至40分钟，揉到可以拉出手膜套
2
将油皮搓成小圆球，用保鲜膜包着醒面30分钟
3
把油酥的食材混合一起，搓成小圆球保鲜膜包着醒面30分钟
4
把油皮按扁放入油酥包着封口
5
然后用擀面杖擀成长一条，再卷起来醒发20分钟
6
然后再把卷擀平，再一次卷起来保鲜膜包着，醒发20分钟
7
将面团擀平
8
放入豆沙馅包着封口
9
轻轻压扁，用小刀刻出五条线
10
在三角形地方轻轻往中间捏
11
然后中间放入芝麻，放入烤箱中上层160度35分钟
12
非常好吃

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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