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Q糖蛋奶冻

木紫冰
Q糖蛋奶冻的做法

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食材明细

主料
辅料

Q糖蛋奶冻的做法步骤

  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：1
    1
    把Q糖和牛奶，称重准备好
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：2
    2
    锅中加水，大火烧煮
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：3
    3
    煮开后，关火把Q糖碗放入
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：4
    4
    盖上锅盖，焖10分钟
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：5
    5
    在Q糖焖化的时间，把鸡蛋黄，蛋白分离，只取蛋黄
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：6
    6
    把蛋黄，放入牛奶中
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：7
    7
    用蛋抽，搅拌均匀
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：8
    8
    把牛奶蛋黄液，倒入锅中，小火搅拌至微开
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：9
    9
    牛奶蛋黄液，煮好后，倒入碗中凉至30度，不烫手
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：10
    10
    这时Q糖已经化开，用勺子搅拌均匀
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：11
    11
    把牛奶蛋黄液放3勺到Q糖中，先搅拌
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：12
    12
    搅拌至细腻光滑
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：13
    13
    再把Q糖蛋黄牛奶液，倒入多的牛奶蛋黄液中，搅拌均匀
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：14
    14
    准备好模具
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：15
    15
    把Q糖牛奶蛋黄液，倒入模具中
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：16
    16
    每个都用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至凝固（凝固时间大约2—3小时）
  • Q糖蛋奶冻的做法步骤：17
    17
    凝固后，取出，淋上桂花蜜，即可食用
来自 美食天下 木紫冰 的作品
使用的厨具：果冻模
所属分类： 小吃  

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