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酱黄瓜

蕾宝的烟味生活

酱黄瓜的做法

1张图片

“夏天到了，是不是没有胃口，来试试这个酱黄瓜，酸辣开胃呢！吃小龙虾、下酒都必备呢！”

食材明细

主料

黄瓜 1根

辅料

大蒜 3瓣
辣椒 2个

麻辣口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

酱黄瓜的做法步骤

1
黄瓜清洗干净，然后切段再切成条；
2
装入盆中，放入半勺盐、1勺糖后抓均匀，并腌制半小时左右至出水；
3
大蒜切薄片、辣椒切碎；
4
取一空碗，放入2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、2勺糖，再将辣椒、蒜片放入碗中，最后搅拌均匀；
5
将腌制出的水倒掉，并放入碗中；
6
再将调好的酱汁倒入黄瓜碗中；
7
搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜即可。

小窍门

1、调料酱汁可根据自身喜好对醋、糖放入量进行调整；
2、腌制时间越长越入味。

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使用的厨具：其他

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