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没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕的做法

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山西小米,清水一煮米飘香
小米富含人体所需的丰富营养,多吃更健康。黄小米又称黎、糜子、夏小米,原产中国北方,山西黄小米绵软可口,清香扑鼻,且营养丰富,系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品。

食材明细

主料
  • 山西小米 150g
  • 鸡蛋 4个
辅料

小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤

  • 没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    山西小米150g浸泡2小时;
  • 没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    蔓越莓干15g切碎,备用;
  • 没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋4个,蛋清蛋白分离;
  • 没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤:4
    4
    小米沥干水,放入4个蛋黄,色拉油50g,放入机器,搅拌成细腻的糊状;
  • 没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    放入蔓越莓干,搅拌均匀,备用;
  • 没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋清中挤入少许鲜柠檬汁,分3次加入细砂糖45g,均匀打发至干性发泡;
  • 没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋黄糊中分3次加入蛋白糊,翻拌均匀;
  • 没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤:8
    8
    电饭煲内刷少许油,放入小米糊,表面抹匀,煮约40分钟;
  • 没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤:9
    9
    小米蔓越莓蒸蛋糕就完成啦!

小窍门

山西小米为坡地种植,坡地小米根系长,吸收营养能力强。
小米性温畏寒,因此小米适宜于在长江以北、长城以南的温带地区(沁县)。而山西的气候条件均满足了小米的生长要求,因此小米口感好。
来自 美食天下 轻食日记 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点  

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