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烩麻食

烩麻食的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

西红柿 适量
胡萝卜 适量
土豆适量
木耳适量
绿豆芽 适量
豇豆适量
小青菜 适量
油适量
盐适量
醋适量
十三香 适量

原味口味
烩工艺
一小时耗时
普通难度

烩麻食的做法步骤

1
准备蔬菜，根据各人爱好可以随意搭配。
2
将蔬菜清洗干净，除了青菜和绿豆芽外都切成丁。
3
取适量面粉，用加了少量盐的水将面粉和成光滑的面团，醒半个小时。
4
将面团擀成厚饼，正反面都撒上面粉。
5
将面饼切成指甲盖大小的丁。如果面很多，可以先切一部分，边做边切。
6
取一个小面块，用大拇指按压往前推，面团就会变成卷起来的片。稍稍使点劲，搓出来的麻食会薄一些。
7
搓的时候一定要撒面粉，要不然会粘在案板上。平面的案板搓出来的麻食表面就是平的。
8
也可以借助家里的其他餐具搓出带花纹的。这个是饭铲上搓的，麻食表面就印上的小坑坑。
9
这是放饺子的篦子，麻食就印上了横条纹和竖条纹。
10
还可以找找其他的工具，搓成自己喜欢的样子。
11
搓好的麻食放在篦子上摊开，撒上面粉防止粘连。
12
锅内倒油，将所有蔬菜丁倒进去翻炒。
13
加入十三香和盐调味。
14
倒入半碗水煮开，然后关火备用。
15
炒菜的时候水锅也同时开火，冷水锅中倒入土豆丁先煮。
16
土豆用筷子可以轻松扎透即可。
17
倒入麻食继续煮。
18
待麻食全部飘起来后倒入绿豆芽和青菜煮熟。
19
将煮锅里的东西全部捞起来倒入炒菜锅中。
20
根据具体情况倒入适量的面汤调整稀稠。
21
再加入盐和醋调味。
22
一锅烩麻食就做好啦！
23
自己做的喜欢菜多面少😄
24
来个特写，准备开动😁

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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