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黄瓜凉粉条的做法

  3张图片

以前黄瓜总是用来炒菜或者拍了加油醋腌着吃,这次用它来做黄瓜凉粉,口感很不错,颜值也是妥妥的。

食材明细

主料
辅料

黄瓜凉粉条的做法步骤

  • 黄瓜凉粉条的做法步骤:1
    1
    黄瓜清洗干净用瓜刨刨出绿色的外皮
  • 黄瓜凉粉条的做法步骤:2
    2
    加100克的水放入东菱果汁杯中打成黄瓜汁
  • 黄瓜凉粉条的做法步骤:3
    3
    把黄瓜汁和150克豌豆凉粉放入大碗里
  • 黄瓜凉粉条的做法步骤:4
    4
    再加入50克水混合成豌豆凉粉面浆
  • 黄瓜凉粉条的做法步骤:5
    5
    小锅里加750克水烧开,倒入调好的豌豆凉粉面浆,不停的搅拌,一直煮到变成青色的凉粉
  • 黄瓜凉粉条的做法步骤:6
    6
    豌豆凉粉倒入耐高温的玻璃容器里,这里装了2碗
  • 黄瓜凉粉条的做法步骤:7
    7
    黄瓜豌豆凉粉凝固后切成细长条的凉粉丝,也可以切成方块
  • 黄瓜凉粉条的做法步骤:8
    8
    油泼辣子 2勺,香醋 一汤匙,生抽 2汤匙,根据口味调制一碗辣椒调味汁,我用的是做凉拌黄瓜的调味汁
  • 黄瓜凉粉条的做法步骤:9
    9
    凉粉丝上淋上调味酱汁,撒上蒜泥和白芝麻就可以开吃了

小窍门

1.豌豆凉粉和水的比例是1:6
2.豌豆凉粉面浆下锅时候再次搅拌均匀再倒入烧开水的锅里,一定要快速搅拌均匀
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:料理机、煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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