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热狗面包

芊芊美食记WQ

热狗面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
牛奶 80克
全蛋液 25克
盐 2克
黄油 25克
糖 20克
酵母 3克

辅料

火腿肠 2根
炼乳适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

热狗面包的做法步骤

1
除黄油外的食材放入面包机，先放粉类，中间加入鸡蛋液
2
加入牛奶
3
搅拌均匀
4
面团能抱成团时，加黄油
5
搅拌成光滑的面团
6
拿出面团在案板上摔打出面筋（也可以直接放面包机重复3次搅面程序也可以出手套膜的）
7
至面团出手套膜
8
面团再次收圆，放面包机发酵
9
面团发酵至两倍大（一个半小时左右）
10
拿出面团排气，分成65克一个的均匀的小剂子，盖保鲜膜静止20分钟
11
拿出一个小面团擀开
12
卷起
13
成椭圆形，放入没开的烤箱，烤箱内放一碗100度开水，（烤箱内保持住温度和湿度），面团发酵一个小时后，面团再次发酵至两倍大
14
发酵好的面团，胖胖的了
15
刷蛋液
16
烤箱预热，180度，烤25分钟就好了
17
😀
18
面包中间切开，加入炼乳和火腿肠
19
可以吃了哦😀

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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