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豆沙包首发

豆沙包的做法

2张图片

“南方的我已经习惯了包子馒头，每天早餐都是一两个包子或馒头配上一碗粥，营养健康。豆沙包宣软可口，豆沙馅沙松甜，味道很不错。”

食材明细

主料

面粉 500g
豆沙 150g

辅料

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙包的做法步骤

1
白糖加入温水溶解，酵母粉加入温水搅拌均匀放置五分钟，然后把温水加入面粉，先用筷子搅成絮状，再用手和光滑。
2
和好放袋子发酵，趁发酵的时间准备豆沙馅。
3
豆沙馅是买现成的，大概每份7-8g，搓圆备用。
4
把面团分三份，搓条切成30g左右的剂子。
5
剂子搓圆压扁，把豆沙馅放中间，包起来，收口朝下。
6
放手窝里旋转磨圆。
7
表面光滑无裂痕。
8
蒸笼刷油，把做好的包子摆好，包子间留够发酵的距离。
9
盖上盖子发酵一个小时左右。看包子间距就知道发酵好了。
10
先把水烧开，然后放入蒸笼包子，大火蒸10分钟即可。
11
甜得刚刚好😊
12
成品

小窍门

1、发酵可以一次可以两次，为了节约时间一般我改成发酵一次。生手建议发酵两次，提高成功率。
2、蒸得过程不能打开盖子。发酵过程尽量密封，减少打开次数。
2、把水烧开再放入蒸笼。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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