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洋葱烤翅根的做法

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🌸🌸最近很喜欢吃翅根,除了红烧、油炸、照烧,烤翅根也是一个不错的选择。
家里正好买了洋葱,洋葱本身就是蔬菜吃起来甜甜的,加上它又可以做香料给肉类去腥,配翅根简直了,就来个洋葱烤翅根吧😋

食材明细

主料
辅料

洋葱烤翅根的做法步骤

  • 洋葱烤翅根的做法步骤:1
    1
    将翅根洗净,沥干水分。加入盐、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉和蒜蓉辣酱,用手抓拌均匀后,放入冰箱冷藏腌制(冬天可常温腌制)半个小时以上的时间。
  • 洋葱烤翅根的做法步骤:2
    2
    将洋葱洗净切丝,均匀铺在裁剪好的烘焙纸上面,备用。我买的洋葱比较大,一个就有1斤,所以只用了一个,普通大小的洋葱,用两个差不多。
  • 洋葱烤翅根的做法步骤:3
    3
    把腌好的翅根铺在洋葱上面,再铺适量的洋葱在上层。
  • 洋葱烤翅根的做法步骤:4
    4
    取一张裁剪好的烘焙纸(要和下层铺洋葱的烘焙纸大小一样),将两张纸重叠,从边缘向中间卷,用不锈钢夹子固定(不可以用塑料夹子,在烤制过程中塑料会融化)。 烤箱预热后,200度、中层、上下火烤制30分钟即可。

小窍门

注意事项:用烘焙纸全密封烤出来的成品比较鲜嫩多汁,表皮也是湿润的口感,成品汁水是食材本身在烤制过程中渗出来的。
如果喜欢表示干的口感,可以在烤制时间最后的5-10分钟里,把翅根取出来,放在烤箱配套的烤架上烘烤,这样成品表面就是干的,不过口感就没有那么多汁了。
来自 美食天下 调料喵 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烧烤   家常菜  

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