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自制蒸肉粉的做法

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粉蒸肉很好吃,底下铺的地瓜更是美味,这里面不可缺少的还有蒸肉的粉,油润软糯。平时都是在超市买现成的,其实自己做也很简单。

食材明细

主料
辅料

自制蒸肉粉的做法步骤

  • 自制蒸肉粉的做法步骤:1
    1
    将大米淘洗干净,浸泡2小时左右。
  • 自制蒸肉粉的做法步骤:2
    2
    倒出,沥干水分。
  • 自制蒸肉粉的做法步骤:3
    3
    摊开晾干,或用厨房纸吸干表面水分。
  • 自制蒸肉粉的做法步骤:4
    4
    中火炒干湿气,转小火炒至微黄,其间会有噼啪声象爆米花似的。
  • 自制蒸肉粉的做法步骤:5
    5
    加盐,十三香炒出香味。
  • 自制蒸肉粉的做法步骤:6
    6
    捣碎或压碎。
  • 自制蒸肉粉的做法步骤:7
    7
    最后颗粒大小随自己的喜欢。
  • 自制蒸肉粉的做法步骤:8
    8
    喜欢有颗粒感的,所以压的欠。

小窍门

小火炒,避免炒焦。
来自 美食天下 鸿云轩 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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