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海鲜麻辣锅

飞舞的夏花
海鲜麻辣锅的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

海鲜麻辣锅的做法步骤

  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：1
    1
    腐竹提前2小时冷水泡发备用。
  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：2
    2
    香菜，香菇，丸子洗净。
  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：3
    3
    金针菇洗净，虾去除肠线。
  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：4
    4
    大葱切斜刀片，鱿鱼处理干净切小块。
  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：5
    5
    蒜瓣去皮拍扁，姜去皮切片，西兰花洗净切小块。
  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：6
    6
    西芹洗净切小段。
  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：7
    7
    锅中加水烧开，分别将西兰花，蛤蜊，鱿鱼，虾汆烫熟捞起沥干水份备用。
  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：8
    8
    炒锅热油，放入姜，蒜，大葱炒香，放入麻辣火锅底料翻炒1分钟，加入2大勺水。
  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：9
    9
    先放入丸子和香菇煮5分钟。
  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：10
    10
    放入余下食材，腐竹，西兰花，虾，鱿鱼，金针菇，西芹，蛤蜊（香菜除外），翻炒均匀，煮2分钟即可。
  • 海鲜麻辣锅的做法步骤：11
    11
    起锅，撒上香菜。

小窍门

1.麻辣火锅底料本身已经有足够的调味了，所以没有而外调味，可以根据自己的口味调整火锅底料的用量，或添加辣椒，盐等其它调味。
2.配菜可以根据自己喜好，或现有食材调整。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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