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祥云蛋

我是吃货咋吃都不胖

祥云蛋的做法

1张图片

“踏着祥云来到了你的餐桌云朵鸡蛋，好吃的让你停不下”

食材明细

主料

鸡蛋两只
黑胡椒 少许
盐少许

辅料

柠檬汁 少许

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

祥云蛋的做法步骤

1
食材集合图
2
蛋清蛋黄分离
3
蛋清挤入少许柠檬汁。
4
先用打蛋器高速打发
5
打出纹路后转成中低速继续打发
6
打成干性蛋白霜即直立的小三角
7
烤盘上铺上烤纸
8
蛋白霜分成两份作为云朵
9
蛋黄放在上面
10
撒上少许胡椒碎
11
再撒点盐
12
放入预热好的烤箱里
13
180度烤8分钟
14
烤好的
15
客官们，来一份祥云蛋可好

小窍门

鸡蛋要用新鲜的
打发蛋清的工具要保证干燥无油无水
蛋清打发成干性蛋白霜
调味按自己喜好选择

来自美食天下我是吃货咋吃都不胖的作品

使用的厨具：烤箱

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