“豆腐是有着“豆中之王”美誉的黄豆制品，质地很细腻，其营养价值很高，富含B族维生素，还含有多种矿物质与丰富的铁，以及多种氨基酸，植物蛋白含量也很高，被称做“植物肉”。豆腐的保健功效更是数不胜数，具有补钙，补铁，益气和胃，降糖，降脂，防癌，保护心脏，增强机体免疫功能等作用。
胡萝卜含有植物纤维，可以健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压。将利好的豆腐与胡萝卜组合，文火慢炖，非常入味。菜品不但低油，低脂，也非常的养生保健。”

主料

• 豆腐 500g
• 胡萝卜 50g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 味精 适量
• 葱 适量
• 姜 适量