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电饭煲蓝莓蛋糕卷

电饭煲蓝莓蛋糕卷的做法

1张图片

“没有电烤箱的朋友，想吃到自己做的蛋糕卷么？没关系，一个电饭煲就可以解决，非常的省事哦，蛋糕在烤制的同时，还可以出去逛逛街呢😄”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
牛奶 40克
砂糖 40克
玉米油 40克
低筋面粉 70克

辅料

蓝莓酱 适量

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

电饭煲蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1
将4个鸡蛋，蛋清和蛋白分离，放在没油没水的干燥盆里。
2
蛋黄里加入40克牛奶、40克玉米油，用蛋抽搅拌至蛋油水彻底溶合。
3
筛入70克面粉拌匀至无颗粒成蛋黄糊。
4
蛋白里一次性加入砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
5
取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
6
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，用下面往上翻的方法翻拌均匀。（不能划圈哦，以免蛋糕糊消泡）
7
拌好的蛋糕糊样子。
8
将蛋糕糊倒入电饭煲槽里轻震几下。
9
放入电饭煲里，启动蛋糕功能至结束。（没有蛋糕功能的电饭煲，按下煮饭键也一样）
10
程序结束后马上脱模取出蛋糕等凉却。
11
将凉却好的蛋糕放在干净的油纸上，用刀分成两片，四周切去少量边缘，均匀的抹上适量蓝莓果酱。
12
借助擀面杖将油纸卷起成糖果状，两头扭紧定型20分钟。
13
取出蛋糕卷切块完成。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：打蛋器、电饭煲

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