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香煎红鱼的做法

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今天买菜碰巧看到海产小红鱼,买了一斤回来,撒点盐腌个1小时,用油煎至干身,食用时连骨头一起食用,既好吃又补钙。

食材明细

主料
  • 小红鱼 500克
  • 1匙
辅料

香煎红鱼的做法步骤

  • 香煎红鱼的做法步骤:1
    1
    1斤小红鱼洗净去内脏。
  • 香煎红鱼的做法步骤:2
    2
    撒入少许胡椒粉和1小匙的盐拌均,腌个1小时。不要下其他生抽和老抽哦。
  • 香煎红鱼的做法步骤:3
    3
    上锅入适量油加热
  • 香煎红鱼的做法步骤:4
    4
    将腌过的鱼,用厨房纸吸干水分,放入油锅,用中火煎至干身。
  • 香煎红鱼的做法步骤:5
    5
    翻面继续煎至两面金黄色即可。
  • 香煎红鱼的做法步骤:6
    6
    成品。(不吃鱼头可去掉)

小窍门

小红鱼腌制时,不需要放任何酱油之类的东西,只需要放盐就可以,煎至鱼干身焦黄就可以。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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