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热带水果塔的做法

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热带水果加入到酥松的塔皮中,再配上杏仁奶油酱,铺面而来的热带气息和海洋的味道。

食材明细

塔皮
塔馅
塔馅
装饰

热带水果塔的做法步骤

  • 热带水果塔的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化加入盐和糖搅拌均匀;
  • 热带水果塔的做法步骤:2
    2
    分次加全蛋液、淡奶油搅拌均匀;
  • 热带水果塔的做法步骤:3
    3
    加入过筛的低筋面粉,搅拌成团;
  • 热带水果塔的做法步骤:4
    4
    将面团擀开放入模具,用叉子插洞后,烘烤170℃,10分钟
  • 热带水果塔的做法步骤:5
    5
    牛奶加糖B煮开冲入蛋黄搅匀;
  • 热带水果塔的做法步骤:6
    6
    回锅后加入淀粉,快速搅拌至浓稠,加黄油B搅匀后过筛备用;
  • 热带水果塔的做法步骤:7
    7
    黄油A和白砂糖A打至发白,加入蛋液继续打发,倒入杏仁粉拌匀后加柠檬汁拌匀备用;
  • 热带水果塔的做法步骤:8
    8
    将步骤7与步骤6拌匀,将做好的杏仁奶油挤入塔壳中8分满;
  • 热带水果塔的做法步骤:9
    9
    140℃,继续烤18分钟,表面任意装饰水果刷蜂蜜。

小窍门

塔要烤两次注意第一次不要烤时间长
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
所属分类: 烘焙   下午茶  

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