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油泼面

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

油泼面的做法

3张图片

“昨晚睡前突然想吃油泼面，今天第一次尝试自己做，结果女儿说比外面吃的要好吃的多😋😋”

食材明细

主料

宽面条 适量

辅料

油菜适量
豆芽适量

配料

葱适量
鸡精少许
生抽适量
食用油 适量
辣椒粉 适量
盐适量
醋适量
姜适量
蒜适量

原味口味
未知难度

油泼面的做法步骤

1
油菜、豆芽洗净，焯水至断生
2
葱、蒜、姜切碎备用
3
按生抽、醋1：2比例倒入碗中，加入少许盐、鸡精调汁
4
宽面条煮熟后，过凉水捞出
5
面条倒入碗中，放入焯过水的油菜、豆芽，再加入葱蒜姜末和辣椒面
6
淋入调好的料汁，锅内倒入植物油烧热均匀泼到碗中
7
搅拌均匀即可食用

小窍门

1、调料按自己口味加入，可不放姜末。
2、油一定烧到足够热，快速泼到放好调料的面条上。

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