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牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱

牛牛的厨房🐮

牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法

1张图片

“牛腱子蛋白质丰富，非常适合减脂人士食用，减脂餐主要是要少油，无糖，无淀粉，所以用传统的酱牛肉的方法是不行的，外面买的又一般都比较咸，所以不如自己亲自做”

食材明细

主料

牛腱子 1000g

辅料

花椒 1匙
大料 2个
香叶 1片
小茴香 1匙
生姜 1块
桂皮 1块
甘草 1块
绿茶少许
黑胡椒粉 少许
酱油 2匙

咸香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

减脂卤牛腱的做法步骤

1
将牛腱子冷水下锅紧一下，撇掉血沫
2
上面提到的各种调料放入锅中，花椒比较多主要是为了去腥，因为减肥餐不能放料酒。我选择的是电饭煲，这样比较省事，也可以用高压锅砂锅等等。放绿茶主要是为了去腥解腻，而且会让肉比较容易烂。
3
将紧好的牛腱子放入锅中，倒入热水，倒入酱油，加入一些黑胡椒粉。
4
电饭煲炖1.5个小时的时候加盐，总共炖2个小时然后用保温功能再焖半个小时，凉凉后切片即可。

来自美食天下牛牛的厨房🐮 的作品

使用的厨具：炒锅

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