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什锦蛋炒饭

什锦蛋炒饭的做法

1张图片

“喜欢吃炒饭，所以每次蒸米饭都会多蒸很多，第二天就做炒饭，老公喜欢那种只有鸡蛋和米的炒饭，他说那才是真正的蛋炒饭！真晕，做给他吃还挑食。呵呵，所以每次我做的时候都是老公上班的时候做给自己吃，嘻嘻，请看我自己做的炒饭：冰箱里有啥就放啥。”

食材明细

主料

米饭两碗
鸡蛋 3个

辅料

胡萝卜 一小根
黄瓜一根
火腿肠 一根
山药一小段
小虾米 一小把
葱一小段
姜一小块

配料

花生油 适量
食盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦蛋炒饭的做法步骤

1
准备好食材，切好备用
2
鸡蛋内放少许食盐，半茶勺料酒（可让鸡蛋膨松、鲜嫩没有腥味）炒好备用
3
放油爆炒葱姜，炒出香味
4
放火腿肠、胡萝卜、山药炒一下，出现红色油或有点粘稠是最好的
5
放入炒好的鸡蛋，这是我的习惯，觉得先放鸡蛋会更香，也没有腥味（这个可以按自己的喜好）
6
放入米饭，炒均匀（没有大颗粒）放食盐，炒均匀。
7
放黄瓜后就可以出锅啦，有鸡蛋的话就可以不用放鸡精类的调味品了。这样已经很鲜美啦（对了，我炒饭的时候喜欢用筷子，很好用的哦，朋友们可以尝试一下）
8
出锅上盘，美味可口的什锦蛋炒饭可以上桌啦

小窍门

其实可以放得菜很多，我很喜欢吃山药、胡萝卜、香菇等所以每次做炒饭都会放的。以上的菜都是养生菜，也是这个季节适合吃的。一定要吃应季的菜，对身体最好了.

来自美食天下悦诗吟风的作品

使用的厨具：炒锅

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