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花生酥的做法

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外面是黄金酥脆的一层,轻咬一口就掉渣,绵实带着黄油香的饼干口感,混合着内里保留着脆劲儿的花生,简直是让人上瘾的味道。

食材明细

主料
辅料

花生酥的做法步骤

  • 花生酥的做法步骤:1
    1
    将室温软化的黄油,加入糖粉和蛋黄,用打蛋器打发至体积膨胀即可。
  • 花生酥的做法步骤:2
    2
    将低筋面粉过筛加入到打发的黄油里,用刮刀翻拌均匀。
  • 花生酥的做法步骤:3
    3
    将熟花生碎倒入到面糊里,用手揉匀,形成面团。
  • 花生酥的做法步骤:4
    4
    把面团揉成一个个的小球,摆在烤盘上。 、
  • 花生酥的做法步骤:5
    5
    将面团用手稍微压扁,在面团上刷上一层蛋黄液。
  • 花生酥的做法步骤:6
    6
    蒸烤箱,烘焙烤,175度,18分钟。

小窍门

建议一定要用糖粉,因为它比白砂糖更细腻,做出的花生酥口感更好,也更容易打发。
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
所属分类: 烘焙  

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