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杂酱乌冬面

蓝雨阳光780913

杂酱乌冬面的做法

5张图片

“乌冬面配瘦肉蔬菜杂粮，非一般的美味！”

食材明细

主料

乌冬面 200g

辅料

瘦肉 50g
红椒 30g
土豆 20g
豆瓣酱 2勺
酱油 1勺
鹌鹑蛋 3个

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

杂酱乌冬面的做法步骤

1
把红椒切丁，土豆丝切丁后泡在水里，避免变色。瘦肉切成小丁，用姜、胡椒粉、料酒等腌制。
2
开始炒杂酱。油热后，把肉丁翻炒变色。
3
炒锅炒杂酱，奶锅煮面，面里放入鹌鹑蛋同煮。这样，面煮好的同时，杂酱也炒好啦！
4
肉丁里倒入土豆丁和红椒丁翻炒。
5
把炒好的肉和菜拨在一边，放入豆瓣酱炒香出味以后，再和肉菜一起翻炒。
6
放入酱油和两勺开水，杂酱做好啦！
7
乌冬面煮好后装盘。
8
淋上刚炒好的杂酱。
9
把鹌鹑蛋剥壳后切成两半摆盘即可。

小窍门

根据口味添加辣酱或者甜面酱。

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使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：面条

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