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韭菜猪肉馅饺子

芊芊美食记WQ

韭菜猪肉馅饺子的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
猪肉 600克
韭菜 300克
淀粉适量
鸡蛋 2个（一个放面粉里，一个拌馅用）
凉水适量

辅料

熟油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
姜粉适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜猪肉馅饺子的做法步骤

1
面粉加水和一个鸡蛋，少许盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用
2
准备好猪肉和韭菜（猪肉要七分瘦，三分肥）
3
韭菜洗净切成末
4
猪肉洗净剁成末
5
猪肉末加淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉，一点点水搅拌均匀
6
拌好的肉末加入韭菜末中
7
搅拌均匀，加适量的熟油，再次搅拌均匀待用
8
拿出之前揉和的面团，搓成长条
9
切成10克左右的均匀的小剂子
10
用手按扁
11
擀成中间稍厚，边上薄的6-7cm的小圆片
12
包入馅料
13
捏成饺子🥟
14
依次全部包完，起锅烧水，水开后，下入饺子煮熟（煮饺子期间少量分次加三次凉水，每次都是锅中的水再次煮开加，以免饺子煮破）
15
捞出装盘
16
可以吃了。

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使用的厨具：煮锅

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