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湖南长沙臭豆腐的做法

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最近打折入手了一盒臭豆腐生胚,带有料粉一包,辣椒酱一袋。自己试着做了下,味道出奇的好,跟卖的差不多啦,自己做干净实惠。

食材明细

主料
辅料

湖南长沙臭豆腐的做法步骤

  • 湖南长沙臭豆腐的做法步骤:1
    1
    将臭豆腐用冲洗后,泡上放冰箱两个小时让他发酵下。
  • 湖南长沙臭豆腐的做法步骤:2
    2
    200毫升水放入料粉一包,蒜蓉葱,煮开即可,放一边备用。
  • 湖南长沙臭豆腐的做法步骤:3
    3
    锅内放油,烧至160°-180°左右,放入臭豆腐,炸的过程中翻面,炸到两面起泡酥脆即可起锅。
  • 湖南长沙臭豆腐的做法步骤:4
    4
    将臭豆腐表面戳破,浇汁,放辣椒酱,撒香菜即可出锅,味道堪比店里卖的哦。

小窍门

臭豆腐生的时候的味道,难以形容,不过炸好了加了调料,味道就跟卖的一样了。
炸的过程要勤翻面,不要火大了。
来自 美食天下 vivian035 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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