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椰蓉南瓜糯米球的做法

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秋天到,南瓜俏,南瓜是秋季的绝佳食材之一,秋天吃南瓜好处多多。今天我要教大家南瓜新吃法,用南瓜来制作一款超简单的小甜点,不放油不加水,三两下做一盘,1口1个,软糯又Q弹,比南瓜饼好吃多了。每次做一大盘,端上桌5分钟就被吃个精光,这款小甜点就是椰蓉南瓜糯米球,它的造型小巧,色泽诱人,营养又美味,老人小孩都爱吃。大家一起来看做法吧!

食材明细

主料
辅料

椰蓉南瓜糯米球的做法步骤

  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:1
    1
    首先将南瓜去皮后切成薄片,装入盘子里,裹上保鲜膜,放入蒸烤箱100度蒸15分钟左右,蒸至软烂即可。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:2
    2
    取出蒸熟的南瓜,用勺子压成南瓜泥。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:3
    3
    接着将南瓜泥放入面包机里,趁热加入糯米粉和白砂糖,揉成软硬适中的,不粘手的光滑的糯米团。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:4
    4
    然后将南瓜糯米团揉圆。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:5
    5
    再搓成长条状。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:6
    6
    分割成22个大小均等的小剂子,糯米球的大小看自己喜欢,我做的大概每个30克左右。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:7
    7
    将小剂子用手搓成圆球状。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:8
    8
    放入垫了蒸笼纸的蒸锅里。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,冷水上锅,上汽后大火蒸12分钟左右,蒸制的时间根据糯米球的大小来调整,出锅的糯米球颜色金黄,用手指按一下不粘手就说明蒸熟了。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:10
    10
    把蒸熟的南瓜糯米球趁热放入提前准备好的椰蓉里,裹上一层薄薄的椰蓉即可。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:11
    11
    美味的椰蓉南瓜糯米球就做好了,一口一个,软糯Q弹,好吃极了。
  • 椰蓉南瓜糯米球的做法步骤:12
    12
    想吃就赶紧做起来吧!

小窍门

1,糯米粉建议使用水磨糯米粉,放置一夜也不会变硬。
2,趁热加入糯米粉揉成团,这样才能使口感更加Q弹。
3,南瓜建议用老南瓜,水分更少,甜度更高。
来自 美食天下 爱美食的志宝妈 的作品
使用的厨具:烤箱、蒸锅
所属分类: 小吃  

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