客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 快手菜
红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法

  1张图片

自己炒的莲蓉馅真的很好吃哦。方子依然是低糖版,不要轻易减糖哦。

食材明细

主料
辅料

红莲蓉馅的做法步骤

  • 红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法步骤:1
    1
    红莲子我一般会提前浸泡1个小时左右。
  • 红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法步骤:2
    2
    取出莲心。即使你买的是去芯的红莲子也要好好检查,不然就是一个芯都能让你的红莲蓉变苦。
  • 红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法步骤:3
    3
    清洗干净的红莲子倒入锅中,加入没过红莲子1公分以上的水。
  • 红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法步骤:4
    4
    将红莲子煮熟,煮到用叉子能轻易碾碎的状态。
  • 红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法步骤:5
    5
    如果锅里有水,就把水倒掉,只剩下红莲子。趁热把白砂糖和麦芽糖、花生油倒入红莲子中,搅拌至糖融化。
  • 红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法步骤:6
    6
    用破壁机把红莲子搅打细腻。
  • 红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法步骤:7
    7
    将莲子泥倒入不沾平底锅中,一定要用不粘锅。小火加热,边加热边不断的翻拌。这是炒了8分钟的状态。
  • 红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法步骤:8
    8
    这是炒了10分钟的,这时候的莲蓉已经开始不那么不粘刮刀了。
  • 红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法步骤:9
    9
    .一直炒到莲蓉抱团,不粘刮刀,如图片中状态。
  • 红莲蓉馅(适合月饼、蛋黄酥)的做法步骤:10
    10
    做好的红莲蓉用保鲜膜贴面密封,冷却到室温之后就可以放入冰箱冷藏。最后成品大约680g。
来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 快手菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多