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冰皮月饼独家

南兮·人间烟火

冰皮月饼的做法

3张图片

食材明细

主料

冰皮粉 100g

辅料

甜菜粉 4g
胡萝卜 4g
蛋黄 2个
豆沙 50g
紫薯泥 50g

原味口味
一小时耗时
简单难度

冰皮月饼的做法步骤

1
准备以上食材
2
冰皮粉加沸水1：1揉均匀，不粘手即可
3
分成两分，分别加入甜菜粉和胡萝卜粉，把颜色揉均匀，如果有点可以抹一点沸水
4
将揉好的面团分成30克一个，馅料分成20克一个，紫薯泥搓扁包住蛋黄，豆沙馅搓圆球即可
5
将面皮压扁，把馅料放入面皮中，虎口捏紧，揉圆即可
6
用50克的模具压出形状即可
7
我做的量只有5个而已，大家可以增加材料来做，放冰箱冰一下更好吃呢

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

所属分类：烘焙

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