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玫瑰云腿月饼

玫瑰云腿月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 125g
高筋粉 125g

辅料

猪油 125g
糖粉 20g
蜂蜜 18g
泡打粉 3g
小苏打 1g
水 65g
玫瑰云腿馅 适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰云腿月饼的做法步骤

1
高筋面粉和低筋面粉先混合均匀。
2
蜂蜜、水、糖粉倒入盆中拌匀。
3
先将三分之一的面粉筛入盆中。
4
拌匀。
5
将猪油倒入拌匀。
6
在剩下的三分之二面粉里加入小苏打和泡打粉拌匀。
7
将拌匀的干面粉筛入之前拌好的糖猪油面团中。
8
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛1个小时。
9
将松弛好的面团分成25g一个的小面团，事先准备好的云腿玫瑰馅也分成25g一个。
10
取一个面团用手压成片，包入一个馅料，利用虎口慢慢往上推，包好，收口朝下。
11
放入盘中，用手稍微按扁。
12
烤箱上火200，下火180预热5分钟，放入烤盘，烤20分钟左右，即可出炉了。
13
成品图。

来自美食天下雪梅姐姐的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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