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【水煎包。素馅】

【水煎包。素馅】的做法

1张图片

“小白菜，粉丝，小虾皮组合在一起也蛮好吃的，没有什么技术含量，简简单单就完成了。”

食材明细

主料

面粉适量
小白菜 适量

辅料

粉丝适量
虾米适量
胡萝卜 适量

配料

葱花适量
姜末适量
盐适量
酱油适量
味精适量
色拉油 适量
香油适量
五香粉 适量

五香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

水煎包的做法步骤

1
1小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂
2
2在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出（无需过凉水）
3
3焯水的小白菜沥干水分后切碎
4
4粉丝用开水烫一下即可
5
5胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用
6
6将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀
7
7最后再放入葱花拌匀
8
8高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大
9
9切成剂子，擀成圆皮
10
10包成包子
11
11锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好
12
12盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了

小窍门

酱汁：蒜末，辣椒油，陈醋组合在一起

来自美食天下乌兰图雅的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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