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茼蒿炖带鱼的做法

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也不知道是带鱼不对版还是茼蒿不对味,咋做也做不出来我小时候妈妈做的茼蒿炖带鱼的鲜美味道。
不起记忆中的味道,但依然好吃。

食材明细

主料
辅料

茼蒿炖带鱼的做法步骤

  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼去皮洗净
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:2
    2
    打花刀
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:3
    3
    放葱姜
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:4
    4
    放白醋
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:5
    5
    放食盐
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:6
    6
    放料酒
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:7
    7
    反转几下,腌制30分钟以上
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:8
    8
    腌好的带鱼,去掉配料和汤汁
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:9
    9
    撒面粉
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:10
    10
    热锅冷油
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:11
    11
    油热放带鱼干煎
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:12
    12
    一面金黄翻面
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:13
    13
    茼蒿洗净
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:14
    14
    切段,茎叶分开
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:15
    15
    带鱼煎好,大米茼蒿杆翻炒
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:16
    16
    带鱼放茼蒿上
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:17
    17
    加清水
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:18
    18
    炖煮至汤汁不多
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:19
    19
    放茼蒿叶
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:20
    20
    鱼装盘
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:21
    21
    放小许白醋,可以放鸡精调味
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:22
    22
    装盘
  • 茼蒿炖带鱼的做法步骤:23
    23
    成品
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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