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芹菜炒豆腐干

芹菜炒豆腐干的做法

4张图片

““芹菜炒豆腐干”是一道家常素菜，同时加了一点胡萝卜丝点缀搭配，丰富了色泽。芹菜富含维生素和膳食纤维，豆腐干含有植物蛋白，二者搭配烹制是很好的素炒菜肴。”

食材明细

主料

芹菜 400克
豆腐干 1块
胡萝卜 适量

辅料

油 10克
盐 6克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

芹菜炒豆腐干的做法步骤

1
主辅料：芹菜、豆腐干、胡萝卜
2
把芹菜洗净切段。
3
豆腐干切条。
4
把胡萝卜洗净切丝。
5
热油，先放入胡萝卜丝煸炒均匀。
6
再放入芹菜，反复翻炒至芹菜断生。
7
放入豆腐干。
8
烹入少许开水，翻炒均匀，加盐调味。
9
热继续翻炒均匀，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、因为豆腐干是熟的，可以最后放。
2、此菜不宜用生抽酱油调色。

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使用的厨具：炒锅

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