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家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法

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今天回妈妈家里啦,妈妈给我烙了家乡的月饼,有小时候的记忆,有小时候的味道,酥脆香甜,这就是我爱吃的家乡的月饼。

食材明细

主料
辅料

芝麻白糖月饼的做法步骤

  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:1
    1
    把酵母粉放到一个大一点的碗里,加入不烫手的温水
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:2
    2
    调匀,调成无颗粒状
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:3
    3
    面粉里加两个鸡蛋
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:4
    4
    再放少许白糖
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:5
    5
    倒入酵母粉水,和成光滑的,比较硬一点儿的面团,,如果那一碗水不够,还可以适量的加入少许温水,直至和成光滑的面团就行,醒发
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:6
    6
    芝麻用擀面杖擀碎
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:7
    7
    里面加入白糖
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:8
    8
    调拌均匀,备用
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:9
    9
    面团发至两倍大就可以了
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:10
    10
    面团揉面,排气
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:11
    11
    分成比较均匀的小剂子
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:12
    12
    擀成饺子皮一样的厚片,不要擀太薄了,放上芝麻糖馅
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:13
    13
    包成像小包子一样
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:14
    14
    用手心按扁
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:15
    15
    做好的饼坯
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:16
    16
    电饼铛中档,烧热,放进饼坯,不用二次发酵
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:17
    17
    烙成两面金黄
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:18
    18
    翻面,同样是金黄色
  • 家乡的月饼--芝麻白糖月饼的做法步骤:19
    19
    出锅啦,酥脆香甜,我家的月饼就是这个味儿的。

小窍门

在和面团的时候,要把面和硬一些,这样发面后烙出来的饼不会回缩。
来自 美食天下 馋嘴猴 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 糕点  

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