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红豆磅蛋糕的做法

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以前特别喜欢在超市买小蛋糕吃,尤其是那种重油类的,咬一口香甜松软,不是戚风那种软,虽然扎实,但入口却不硬,蛋糕表面油光光的,包装纸有时候都会被油浸透了,吃完以后手上也是一片油,这种蛋糕就是属于重油类,比如妙芙蛋糕。
其实这种蛋糕在家也能做出来,而且跟外面买的味道没区别,唯一有区别的是,自己可以选择好一些的黄油,不添加任何香精,吃起来肯定是更健康。
自己学会了以后,再也不去超市买小蛋糕了,自己做的更好吃。儿子连吃了几个都不停嘴的,吃完就拿,结果到了吃晚饭时间都不饿了。

食材明细

主料
辅料

红豆磅蛋糕的做法步骤

  • 红豆磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,放入一半糖。
  • 红豆磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    用电动打蛋器打发糖融化,再把剩下的加入,继续打至颜色发浅。
  • 红豆磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋液要分次加入,每次加入一次就要多打发一会。
  • 红豆磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    打至变得细腻有光泽。
  • 红豆磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    泡打粉和低粉事先混合。筛入低粉。
  • 红豆磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌一百次,面糊变得有光泽。
  • 红豆磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入蜜红豆拌匀。
  • 红豆磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    将面糊倒入磅蛋糕模具中,把面糊抹成中间低,左右高。
  • 红豆磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱180度预热,先烘烤20分,再转为170度烤10分钟。
  • 红豆磅蛋糕的做法步骤:10
    10
    时间结束后立刻脱模,刷上酒糖液。不晾时装入保鲜袋里 冷藏保存。

小窍门

酒糖液就是水里加些糖,再加些朗姆酒。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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