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牛肉盖浇饭

牛肉盖浇饭的做法

4张图片

“上好的东北胚芽米，焖饭很香。焖着米饭炖牛肉，做了胚芽米牛肉盖浇饭。饭香、肉香合为一体，好吃的不得了。”

食材明细

主料

胚芽米 250g
牛肉 700g

辅料

油适量
盐适量
甜面酱 适量
料酒适量
酱油适量
葱适量
胡萝卜 适量
姜适量

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉盖浇饭的做法步骤

1
牛肉洗干净切成大小适中的块儿，用过凉水浸泡15分钟，其间适时换水
2
将米洗干净放入压力锅内胆，再加适量水，将内胆放入压力锅，通电焖
3
起油锅，葱姜入锅煸香后牛肉入锅炒
4
炒至牛肉变色，加甜面酱炒
5
加酱油炒
6
加料酒炒均匀，加适量水，盖上锅盖炖，其间适时翻炒
7
胡萝卜洗干净，切成滚刀块
8
牛肉炖至8分熟，胡萝卜入锅同炖
9
加盐炒均匀，食材熟，大火收汁后关火
10
焖熟的米饭盛入盘中
11
添加炖制好的牛肉即可享用

小窍门

1、炖牛肉调味品的选用依据个人口味。
2、炖制时间以牛肉软烂为标准。

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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