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嫩滑鸡蛋羹的做法

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简单,快手的一道营养菜。

食材明细

主料
辅料

嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

  • 嫩滑鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    拿出两个鸡蛋;
  • 嫩滑鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打开放碗里;
  • 嫩滑鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    加鸡蛋两倍左右凉白开,顺着一个方向搅拌打散;
  • 嫩滑鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    刚打散鸡蛋有大量泡沫,静置两分钟泡沫减少,勺子撇去多余泡沫;
  • 嫩滑鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    将水烧开有蒸汽后,放入蒸锅,盖上保鲜膜,打几个小孔;
  • 嫩滑鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    开中火蒸12分钟左右,关火继续焖五分钟;
  • 嫩滑鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    一碗嫩滑鸡蛋羹就这么不烦神的简单上桌啦。

小窍门

1.鸡蛋和水的比例1:1.5~2之间,多蒸两次就能比较熟练的拿捏好比例了。
2.这里生抽代替了盐,就没放盐,鸡蛋羹还是清淡口感更好。
来自 美食天下 宛馨儿爱美食 的作品
所属分类: 羹类   家常菜  

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